Bolo de Iogurte com Chocolate Granulado

Hoje decidi publicar uma receita de um dos meus bolos preferidos. 

Desta vez fi-lo para o cobrir com pasta americana e quando tirei a fotografia já tinha cortado a parte de cima do bolo e coberto com leite condensado. 

A receita é bastante simples e tem um gosto maravilhoso. 

Serve para satisfazer tanto os apreciadores de bolos de chocolate - como é o meu caso - como também aqueles que preferem bolos mais simples.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 230g de açúcar
• 1.5dl de óleo
• 1 iogurte natural
• 250g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50g de chocolate granulado
• Margarina e farinha para untar

Preparação:

• Separe as gemas das claras, junte o açúcar às gemas e mexa bem.
• Adicione o óleo e mexa novamente
• Adicione o iogurte e mexa bem.
• Junte então a farinha e o fermento e bata bem.
• Bata as claras em castelo, junte-lhes o chocolate granulado, misture, adicione à mistura anterior e mexa delicadamente.
• Verta o preparado numa forma de bolo inglês (eu coloquei numa forma de bolo redonda), previamente untada com a margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos.
• Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme, deixe arrefecer completamente e sirva a gosto, polvilhado com açúcar em pó.

Bolo de Maçã*

Hoje trago-vos uma receita que adorei experimentar e que tenho muito orgulho em dizer que foi, provavelmente o melhor bolo que já fiz.
Fi-lo para levar para casa de uma amiga, para um almoço mas tive de deixar metade em casa para irmos comendo. Estava maravilhoso! A maçã estava subtilmente inserida no bolo (apesar de se chamar bolo de maçã) e a massa estava bastante saborosa e perfeitamente cozida.

Adorei e aconselho a experimentar.

Ingredientes:

•  4 Maçãs reinetas
• 150g de margarina
• 250g de açúcar
•   4 ovos
• 200g de farinha
•  1 colher de chá de fermento em pó
•    Margarina para untar

Preparação:

•  Descasque as maçãs, corte-as ao meio e tire-lhes as pevides e corte-as em meias-luas finas
•  Numa tigela, bata a margarina com 150g do açúcar até obter um creme liso.
• Separe as claras das gemas e junte as gemas à mistura da margarina batendo sempre.
• Misture a farinha com o fermento.
• Bata as claras em castelo e junto o resto do açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes.
• Adicione metade da mistura da farinha com o fermento e das claras à mistura da margarina, mexa, junte as restantes claras e a farinha e volte a mexer.
• Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha.
• Deita na forma camadas alternadas de massa e de maçã, sendo que a última deve ser de maçã.
• Leve ao forno, a 180ºC, durante 45 minutos.
• Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e sirva.

 * Receita retirada da revista TeleCulinária Gold, nº42

Melhor Invenção!

Há alguns meses descobri esta invenção da Nescafé e adoro! É o Café de Viena.
Vem com 8 saquetas de uma mistura de café, açúcar e um leve toque de chocolate. É maravilhoso!
Não sou grande apreciadora de café mas adoro este produto e fica óptimo acompanhado com uma torrada com manteiga ou com doce, bem quentinha, logo pela manhã.

É algo a experimentar e custa apenas 2.99€, no supermercado Continente.

Massa Fácil

Por vezes é difícil escolher o que cozinhar e em muitos momentos estamos sem tempo ou sem muita paciência. Bem...não podemos deixar de comer, por isso, pensei nesta massa, que é extremamente simples de fazer e não deixa de ser deliciosa. 

Eu, pura e simplesmente, adoro massa e comida italiana e é a primeira coisa em que penso quando estou sem imaginação para cozinhar ou quando tenho menos tempo. 

Ingredientes:

• Massa Fusilli
• 2 fatias de fiambre
• Queijo Ralado
• 5 azeitonas
• Meio cubo de caldo knorr para carne

Preparação:

• Cozer a massa em água a ferver e a metade do cubo knorr (podem colocar apenas sal, se não gostarem do knorr)
• Escorrer a massa e colocar no prato. 
• Juntar as fatias de fiambre, cortadas ao cubos, espalhar queijo ralado e colocar as azeitonas.

E está pronto! Espero que gostem tanto quanto eu gosto desta receita! 

Creme de Avelã e Cacau com Frutos Vermelhos

Fiz esta receita para um almoço e devo dizer que estava deliciosa. Eu adoro fazer sobremesas, bolos... mas não gosto assim tanto de os comer! No entanto, adorei esta sobremesa e todas as pessoas do almoço também partilham da mesma opinião. 

É simples de se fazer e tem um sabor fantástico! É tudo uma questão de organização de ingredientes para que pareça sofisticado. :)

Ingredientes:

• 1 chávena de natas frescas
•  2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1 colher e ½ de sopa de cacau
• 1/3 chávena de licor de avelã
•  Chantilly
• Amoras
• Framboesas
• Bolachas simples
•  Raspas de chocolate

Preparação:

CREME DE AVELÃ:

• Colocar as natas, o açúcar, o cacau e o licor de avelã na batedeira e deixar misturar (com a colher de bater as claras em castelo)
• Tapar a taça com papel transparente e levá-la ao frigorífico durante 1 hora.

• Num copo - eu fiz com copos de vinho largos – colocar, no fundo, amoras e framboesas, cobrir com um pouco de mousse, colocar chantilly por cima, 1 bolacha e raspas de chocolate.

Costeletas com Limão

Esta foi mais uma receita que tirei do programa Kitchen Boss e cozinhei-a ontem para um almoço com a família. No entanto, ao invés de costeletas, utilizei lombinhos e fico delicioso!

           Ingredientes:

•      12 costeletas pequenas 
•      Casca e sumo de 1 limão
•      4 dentes de alho
•      Sal
•      4 colheres de sopa de azeite
•      Alecrim pisado
•      2 limões

         Preparação:

• Numa tijela, colocar as raspas da casca do limão, o sumo desse limão, os dentes de alho, esmagados, o azeite, o alecrim picado e sal.
• Adicionar as costeletas e mexer para, de seguida, deixar a marinar, durante cerca de 10 minutos. 
• Colocar a carne a grelhar juntamente com os dois limões, cortados ao meio.

Salada Verde

Esta receita de salada é bastante simples e também a aprendi a fazer num dos programas do Kitchen Boss que têm a vantagem de apresentar quase sempre receitas bastante acessíveis para os mais inexperientes. 

Esta salada é óptima para dias de verão, quando se chega da praia e estamos com a moleza para cozinhar algo elaborado. 

Espero que gostem...

Ingredientes:

• 1 chávena de queijo parmesão ralado
• Pimenta
• ½ chávena de azeite
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon com grãos
• 2 colheres de sopa de vinagre  de vinho tinto
• 1 colher de chá de mel
• Sal
• 2 maçãs
• Folhas de alface
• ½ chávena de nozes cortadas

Preparação:

CROCANTES DE PARMESÃO:

• Numa tigela colocar o queijo ralado e um pouco de pimenta e mexer.
• Colocar pequenos montinhos da mistura num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno durante 2-3 minutos, a 200ºC.

 MOLHO PARA A SALADA:

• Numa tigela misturar a mostarda, o vinagre e o mel. Adicionar, lentamente, o azeite, à medida que se mexe.

 SALADA:

• Descaroçar as maçãs e corta-las aos gomos.
• Na saladeira, colocar as folhas de alface, previamente lavadas e escorridas, as maçãs, as nozes.
• Regar com o molho e misturar.
• Colocar, por fim, o parmesão. 

Rugelach

O rugelach é um biscoito de origem judaica e são enrolados como croissants e podem ser recheados com geleias, canela, frutas secas ou chocolate. 

Eu decidi colocar a receita com doce de framboesa, tal como vi num dos episódios de Kitchen Boss, com o cozinheiro Buddy Valastro. 

Ainda não os experimentei porque requerem algum tempo e paciência mas prometo colocar uma fotografia de como ficaram, assim que me decidir aventurar. 
Espero que consigam fazê-los e aguardo os vossos comentários.
Para já fica a receita...

Ingredientes:

• o    1 chávena e ¼ de manteiga sem sal
• o   1/3 de uma chávena de margarina
• o   230 gr de queijo-creme
• o   ¾ de chávena de açúcar em pó
• o   1 chávena e ¼ de farinha para bolos
• o   1 chávena e ¼ de farinha normal
• o   1 chávena de doce de framboesa
• o   1 chávena de nozes picadas
• o   1 chávena de passas
• o   ½ chávena de açúcar
• o   ½ chávena de canela
• o   ½ chávena de manteiga, sem sal, derretida

Preparação:

MASSA:

o   Juntar a manteiga, a margarina, o queijo-creme e o açúcar em pó e bater durante 2-3 minutos, começando a bater devagar e aumentando gradualmente a velocidade.

o   Adicionar a farinha para bolos e a farinha normal e mexer por mais 1-2 minutos, em velocidade baixa.

o   Espalhe um pouco de farinha numa tábua de madeira e coloque a massa, polvilhando, por cima, também com um pouco de farinha, para que não se agarre à superfície ou às mãos.

o   Amasse um pouco a massa com a mão e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

o   Após retirar a massa do frigorífico coloque-a sobre a superfície de madeira, polvilhada com farinha, e espalhe um pouco mais de farinha pela massa.

o   Estique a massa com o rolo, até ficar fina e dar para enrolar.

o   De seguida, espalhe o doce por toda a massa, as nozes picadas e as passas, a gosto.

o   Espalhe açúcar de canela (misturar a ½ chávena de açúcar e a ½ chávena de canela).

o   Corte a massa em 3 linhas horizontais grossas e enrole, com cuidado.

o   Com um pincel, espalhe manteiga derretida por cima e mais açúcar com canela.

o   Por fim, corte em peças com cerca de 2 dedos de largura e coloque num tabuleiro com papel vegetal, espaçados em cerca de 1 dedo de largura (os bolos não crescem, mas o creme tem tendência a escorrer).

o   Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos, em 180ºC.