Salada Verde

Esta receita de salada é bastante simples e também a aprendi a fazer num dos programas do Kitchen Boss que têm a vantagem de apresentar quase sempre receitas bastante acessíveis para os mais inexperientes. 

Esta salada é óptima para dias de verão, quando se chega da praia e estamos com a moleza para cozinhar algo elaborado. 

Espero que gostem...

Ingredientes:

• 1 chávena de queijo parmesão ralado
• Pimenta
• ½ chávena de azeite
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon com grãos
• 2 colheres de sopa de vinagre  de vinho tinto
• 1 colher de chá de mel
• Sal
• 2 maçãs
• Folhas de alface
• ½ chávena de nozes cortadas

Preparação:

CROCANTES DE PARMESÃO:

• Numa tigela colocar o queijo ralado e um pouco de pimenta e mexer.
• Colocar pequenos montinhos da mistura num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno durante 2-3 minutos, a 200ºC.

 MOLHO PARA A SALADA:

• Numa tigela misturar a mostarda, o vinagre e o mel. Adicionar, lentamente, o azeite, à medida que se mexe.

 SALADA:

• Descaroçar as maçãs e corta-las aos gomos.
• Na saladeira, colocar as folhas de alface, previamente lavadas e escorridas, as maçãs, as nozes.
• Regar com o molho e misturar.
• Colocar, por fim, o parmesão.