Cupcakes de Natal

Olá, novamente.:) 
   Ainda não tinha colocado nada que tivesse feito no Natal mas decidi colocar hoje os cupcakes que passei uma manhã a fazer para colorir a mesa de Natal. Tirei algumas ideias da Internet e acabei por decorá-los com pasta americana. Acho que ficaram muito queridos, apesar de não ser profissional... Foi a segunda vez que trabalhar com pasta de açúcar  é super fácil e adorei! 

Aqui ficam as imagens e as receitas dos cupcakes e dos recheios e coberturas. Espero que gostem...

Cupcakes de Baunilha (12 cupcakes pequenos)

Ingredientes:

• 125gr de farinha com fermento
• 125gr de manteiga à temperatura ambiente
• 125gr de açúcar
• 2ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de leite

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes numa taça e bata bem até obter uma massa fina. Forre um tabuleiro de queques ou formas individuais com forminhas de papel frisado e divida a mistura pelas formas sem as encher até cima (cerca de 3/4 da forma é suficiente).
• Leve a cozinhar em forno quente (200ºC) cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Cupcakes de Limão (12 cupcakes pequenos)

Ingredientes:

• 65g de manteiga
• 135g de açúcar mascavado claro
• 2 ovos
• 135g de farinha
• 1,5 colheres de chá de fermento em pó
• raspa e sumo de 2 limões

Preparação:

• Com a batedeira eléctrica misture o açúcar com a manteiga. Acrescente os ovos e continue a bater até ficar com uma massa pálida e fofa. Envolva suavemente a farinha e o fermento e acrescente a raspa e o sumo de limão até estar tudo bem misturado.
• Forre um tabuleiro de 12 queques com forminhas de papel frisado e encha-as até 2/3 com a mistura anterior. Leve a assar em forno quente (180ºC) durante cerca de 15 minutos ou até os bolinhos estarem dourados e flexíveis ao toque. Retire do forno e deixe arrefecer.

Cupcakes de Chocolate 

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 + 1/2 chávena de chá de açúcar
• 1 + 1/2 chávena de chá de margarina
• 2 chávenas de chá de farinha
• 2/3 de chávena de chá de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento
• 1 chávena de chá de água

Preparação:

• Na bateira, bata a margarina e o açúcar. Acrescente os ovos e bata até até o creme ficar branco e fofo. 
• Misture a farinha, o chocolate e o fermento e acrescente ao preparado anterior, intercalando com a água.
• Coloque nas formas até metade
• Leve 15 minutos ao forno, a 180ºC

Recheio/Cobertura de brigadeiro:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação:

• Derreta a margarina, acresente o chocolate em pó e o leite condensado, em lume baixo, mexendo sempre, durante cerca de 10 minutos. Até ficar consistente... 
• Cubra ou recheie os cupcakes (dependendo do efeito que quer) 

Peço desculpa, mas só reparei depois que o "Z" ficou ao contrário...

Creme de Leite:

Ingredientes:

• 200g de açúcar
• 1 + 1/2 chávena de chá de leite
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 1 colher de chá de margarina
• 3 gemas

Preparação:

• Deite o açúcar numa caçarola, com metade do leite e a margarina e leve ao lume. 
• Quando começar a ferver, retire e deixe arrefecer um pouco.
• Junte-lhe, então, as gemas e a farinha maizena diluída no restante leite. 
• Misture tudo muito bem e leve novamente ao lume, deixando ferver durante mais 3 minutos
• Cubra ou recheie os cupcakes